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Würze dir deine Zukunft in der Küche
Fachpraktiker/in für Küche
Die Ausbildung richtet sich an Menschen mit Unterstützungsbedarf, die gerne in einer Großküche arbeiten. Du lernst, einfache Speisen und Getränke zuzubereiten, Küchengeräte sicher zu nutzen und hygienisch zu arbeiten.
Würze dir deine Zukunft in der Küche
Fachpraktiker/in für Küche
Die Ausbildung richtet sich an Menschen mit Unterstützungsbedarf, die gerne in einer Großküche arbeiten. Du lernst, einfache Speisen und Getränke zuzubereiten, Küchengeräte sicher zu nutzen und hygienisch zu arbeiten.
Fakten zur Ausbildung
Ablauf / Ausbildungsinhalte
Die dreijährige Ausbildung findet praktisch in der Großküche des Oberlinhauses und in betrieblichen Praxisstellen statt. Den Berufsschulunterricht besuchst du an der Luise-Büchner-Schule. Zusätzlicher Förderunterricht unterstützt dich beim Lernen.
Voraussetzungen
Du interessierst dich für Küchenarbeit und möchtest praktisch lernen. Das Angebot richtet sich an Jugendliche und junge Erwachsene mit Unterstützungsbedarf. Wichtig sind Lernbereitschaft, Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit sowie Interesse an hygienischem und praktischem Arbeiten.
Ziele
Du sammelst praktische Erfahrungen in einer Großküche. Du bereitest Speisen vor und zu, arbeitest hygienisch und bedienst, reinigst und pflegst Küchengeräte. Die Ausbildung kann dir den Weg in eine Tätigkeit in Großküchen oder in eine weiterführende Ausbildung öffnen.
Deine Ausbildung im Oberlinhaus
Du erhältst eine individuell angepasste Anleitung durch erfahrene Ausbilder, feste Ansprechpartner, Förderunterricht und Hilfe beim Berichtsheft. Praktika, Prüfungsvorbereitung und gemeinsame Aktivitäten ergänzen deine Ausbildung. Bei Bedarf ist Wohnen im Wohnheim mit sozialpädagogischer Betreuung möglich.
Häufig gestellte Fragen
Wie läuft die Ausbildung ab?
Die Ausbildung dauert drei Jahre. Du lernst praktisch in der Großküche des Oberlinhauses und besuchst die Luise-Büchner-Schule. Zusätzlicher Förderunterricht hilft dir beim Lernen. Bei Bedarf kannst du im Internat wohnen.
Was lerne ich?
Du lernst, Lebensmittel vorzubereiten und Speisen und Getränke zuzubereiten. Außerdem übst du den sicheren Umgang mit Küchengeräten, Lebensmittelhygiene, Reinigung, Arbeitsschutz und die Zusammenarbeit im Team. Du lernst auch, Aufgaben zunehmend selbstständig zu erledigen.
Was kann ich danach machen?
Nach dem Abschluss kannst du zum Beispiel in Großküchen, Kantinen, Pflegeeinrichtungen, Krankenhäusern, Hotels oder Restaurants arbeiten. Je nach deinen Voraussetzungen kann eine weiterführende Ausbildung, zum Beispiel im Bereich Küche, möglich sein. Deine beruflichen Möglichkeiten besprichst du mit dem Oberlinhaus und der zuständigen Agentur für Arbeit.
Wer unterstützt mich bei Problemen?
Bei Fragen helfen dir deine Ausbilderinnen und Ausbilder. Auch der Förderunterricht und die pädagogischen Ansprechpersonen unterstützen dich für eine erfolgreiche Ausbildung.
Welche Voraussetzungen und Fördermöglichkeiten gelten?
Für die Ausbildung ist kein bestimmter Schulabschluss zwingend vorgeschrieben. Die Teilnahme setzt voraus, dass aufgrund eines individuellen Unterstützungsbedarfs eine reguläre Berufsausbildung nicht oder noch nicht geeignet ist. Die erforderliche Eignung wird durch die Agentur für Arbeit festgestellt.
Die Ausbildung erfolgt nach den besonderen Ausbildungsregelungen für Menschen mit Behinderungen gemäß § 66 Berufsbildungsgesetz oder § 42r Handwerksordnung. Sie ist praxisorientiert aufgebaut und berücksichtigt die individuellen Lern- und Unterstützungsbedarfe der Teilnehmenden.
Die zuständige Agentur für Arbeit prüft die berufliche Eignung, den Förderbedarf und die Möglichkeiten der Kostenübernahme. Je nach persönlicher Situation können weitere Leistungen, beispielsweise zur Sicherung des Lebensunterhalts, für Fahrtkosten uvm. geprüft werden.
Weitere Informationen zu den Ausbildungsinhalten, dem Ablauf, den Zugangsvoraussetzungen enthält unser Flyer.
Dieser steht zum Download zur Verfügung und kann zur Information, Beratung und Abstimmung mit den zuständigen Leistungsträgern genutzt werden.
PDF-Flyer
„Am besten ist das Gefühl, wenn am Ende alles fertig ist und gut aussieht."
„Man wächst da echt rein, auch wenn man am Anfang unsicher ist."
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Fachpraktische Ausbildungen
am Oberlinhaus
Fachpraktische Ausbildungen
am Oberlinhaus
Standort
Die Ausbildung findet am Hauptstandort des Oberlinhauses statt.
Wildbader Straße 20
72250 Freudenstadt
Kontakt
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Sonja Finkbeiner-Mundinger
Berufliche Bildung Reha I Berufliche Vorbereitung & Fachpraktiker
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David Armbruster
Berufliche Bildung I Berufliche Vorbereitung & AH25
Allgemeine Anfrage
Du hast eine Frage? Möchtest einen persönlichen Beratungstermin? Wir sind für Dich da. Sende uns eine Nachricht oder ruf an und wir melden uns bei Dir.